飼料生產(chǎn)過(guò)程中粉碎工段的幾點(diǎn)建議

    我國(guó)的飼料工業(yè)起步于1978年，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，我國(guó)已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國(guó)，特別是2005年，我國(guó)的飼料工業(yè)總產(chǎn)量更是突破一億噸大關(guān)； 2006年，我國(guó)的飼料生產(chǎn)企業(yè)排除了動(dòng)物疫病及原料漲價(jià)等一些負(fù)面因素，全年飼料總產(chǎn)量達(dá)到1.11億噸。我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展，由過(guò)去的偏重產(chǎn)量增長(zhǎng)向產(chǎn)量、質(zhì)量并重發(fā)展，安全、優(yōu)質(zhì)、高效是我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的主旋律。

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，過(guò)去飼料生產(chǎn)企業(yè)的高利潤(rùn)的日子已是一去不復(fù)返，現(xiàn)在的飼料企業(yè)幾乎都是微利經(jīng)營(yíng)；人才流動(dòng)的加劇，使得飼料產(chǎn)品的同質(zhì)化越來(lái)越強(qiáng)，這更加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。這樣一來(lái)，迫切要求我國(guó)的飼料企業(yè)，不僅要加強(qiáng)企業(yè)管理，降低各類費(fèi)用外，而且還要在飼料生產(chǎn)設(shè)備、工藝中，尋找各式各樣的方法，來(lái)降低生產(chǎn)成本，確保企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。

　　飼料生產(chǎn)成本，因飼料成品的不同而不一樣，據(jù)資料顯示，一般的飼料生產(chǎn)成本占總飼料成本的3%～12%，部分特種水產(chǎn)飼料，如魚蝦的開口料，由于粉碎細(xì)度及顆粒直徑的要求，***高可達(dá)15%。

　　粉碎是飼料生產(chǎn)七大工序（原料接受、清理、粉碎、配料、混合、成形及計(jì)量包裝）中重要的環(huán)節(jié)之一，谷物經(jīng)粉碎后，表面積增大，與腸道消化酶或微生物作用的機(jī)會(huì)增加，消化吸收率會(huì)提高；使得配方中各組分均勻地混合，減少了混合后的自動(dòng)分級(jí)，提高飼料的調(diào)質(zhì)與制粒效果以及適口性等。粉碎粒度對(duì)飼料活性成分基本沒(méi)有影響。 粉碎也是飼料生產(chǎn)過(guò)程中能耗較大的工段，根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝，能耗約占30%~70%。

　　盡管粉碎具有不少的優(yōu)點(diǎn)，但過(guò)度粉碎需要消耗過(guò)多的電能，降低飼料廠的生產(chǎn)效率，造成物料流動(dòng)不暢，甚至堵塞，同時(shí)還會(huì)引起粉塵飛揚(yáng)，損害工作人員身體健康，導(dǎo)致動(dòng)物呼吸道疾病和環(huán)境污染，所以飼料粉碎粒度應(yīng)有一定的適宜范圍，且不同種類的動(dòng)物對(duì)飼料粒度要求不同。現(xiàn)在許多動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)者認(rèn)為大顆粒飼料能刺激胃腸蠕動(dòng)、刺激消化液分泌、促進(jìn)消化道發(fā)育，因而飼料粉碎粒度有增大的趨勢(shì)。

　　王衛(wèi)國(guó)研究表明，隨粉碎粒度的減小，仔豬糞便排出量降低，飼料中干物質(zhì)、蛋白質(zhì)消化率以及增重、料肉比均以中粒度組(3 mm篩片組)為***好。研究表明，肥育豬飼糧中玉米粉碎粒度在400μm～1 200μm時(shí)，粒度每減小100μm，飼料轉(zhuǎn)化率提高約1.3％。孫劍等認(rèn)為，粒度影響哺乳母豬生產(chǎn)性能。研究表明，玉米粉碎粒度從1 200μm減小至400μm，母豬采食量和消化能攝入量提高14％，窩增重提高11％。粉碎過(guò)細(xì)的飼料會(huì)增加家畜胃潰瘍的機(jī)會(huì)和角質(zhì)化程度，因此對(duì)豬來(lái)講，適宜的粒度大小為：仔豬斷奶后為500μm左右，生長(zhǎng)肥育豬為600μm左右，母豬為400μm～600μm。

　　陳于平等報(bào)道，泌乳母牛飼糧中玉米細(xì)粉時(shí)，淀粉在瘤胃與全消化道的消化率及產(chǎn)奶量明顯增加，但乳脂率下降，飼料轉(zhuǎn)化率提高。姚軍虎認(rèn)為，將各種精飼料細(xì)粉有害而無(wú)益，粗粉、壓扁甚至整粒飼喂，是經(jīng)濟(jì)且實(shí)用的方法。對(duì)10月齡以下的青年牛及各類羊，可飼喂整粒玉米、壓扁小麥；10月齡以上的牛，只需將谷物粗粉或簡(jiǎn)單破碎后飼喂。我國(guó)奶牛精料補(bǔ)充料標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的粉碎粒度全部通過(guò)8目(2.38 mm)分析篩，16目(O.841 mm)分析篩，篩上物不得超過(guò)20％。我國(guó)肉牛精料補(bǔ)充料標(biāo)準(zhǔn)要求：一級(jí)料99%通過(guò)2.8mm編織篩，但不得有整粒谷物，1.4 mm編織篩篩上物不得大于20％。無(wú)論是肉牛還是奶牛對(duì)粗飼料或秸稈以適度粗粉或切短為宜。

　　水產(chǎn)飼料由于水生動(dòng)物的生理特點(diǎn)以及生活環(huán)境的要求，為了保證獲得***佳的飼料轉(zhuǎn)化率和減少飼料對(duì)水體環(huán)境的污染，飼料要易于消化吸收。同種物料，粒度越小，與消化酶接觸的表面積就越大，就能提高養(yǎng)分可消化性。由此可知，要提高飼料的利用率，就應(yīng)提供易于消化的飼料，而減小飼料粒度是行之有效的方法之一。這一點(diǎn)對(duì)水產(chǎn)飼料尤為重要，因?yàn)樵S多水生動(dòng)物沒(méi)有胃，不能像畜禽等動(dòng)物一樣借助胃的碾磨作用來(lái)提高養(yǎng)分的消化率。 下面，我們通過(guò)一個(gè)朱正華、陳述平兩人的試驗(yàn)，看看水產(chǎn)飼料粉碎粒度對(duì)耐水性的影響。

　　試驗(yàn)結(jié)論：

　　1.淡水魚飼料在配方不變、調(diào)質(zhì)后物料的溫度控制在85℃不變的條件下，飼料的耐水性與原料的粉碎細(xì)度的關(guān)系：原料粉碎細(xì)度0.6mm(30目)提高到0.425mm(40目)時(shí)，淡水魚飼料平均耐水性提高幅度比較大，平均耐水性增加了12′55″，從0.425mm(40目)提綱提高到0.34mm(50目)，平均耐水時(shí)間提高幅度較小，增加了4′10″。因此，淡水魚飼料的粉碎細(xì)度控制在0.425mm(40目)，標(biāo)準(zhǔn)分析篩通過(guò)率≥95%為宜；

　　2.羅氏沼蝦和河蟹配合飼料在在配方不變、調(diào)質(zhì)后物料的溫度控制在85℃不變的條件下，飼料的耐水性與原料的粉碎細(xì)度的關(guān)系：原料粉碎細(xì)度從0.34mm(50目)提高到0. 25mm(60目)時(shí),羅氏沼蝦和河蟹配合飼料平均耐水性提高幅度比較大，平均耐水性增加了14′50″和17′15″,從0. 25mm(60目)提高到0.18mm(80目),平均耐水時(shí)間提高幅度較小，分別增加了8′05″和8′50″。因此,羅氏沼蝦和河蟹配合飼料的粉碎細(xì)度控制在0. 25mm(60目)，標(biāo)準(zhǔn)分析篩通過(guò)率≥95%為宜；

　　3.隨著水生動(dòng)物品種不同(鰻、甲魚、蟹、蝦、鮑魚、淡水魚類等)和生長(zhǎng)期(幼體、生長(zhǎng)、成魚)的不同，其原料粉碎粒度的要求也不同。鰻、甲魚、蟹、蝦、鮑魚等水產(chǎn)飼料的原料粉碎粒度必須達(dá)到95％通過(guò)60目(250μm)：在有些情況下則要求95％能通過(guò)100目(149μm)，這種粒度的飼料通常適于不同發(fā)育時(shí)期的對(duì)蝦和魚類幼體；較大的魚類則要求飼料的粒度有95％以上通過(guò)20目(850μm).在條件允許的情況下．***好能通過(guò)40(420μm)。如此小的粒度使水產(chǎn)飼料生產(chǎn)原料的粉碎工作量大，粉碎產(chǎn)量低，同時(shí)消耗的能量也大，其成本占總生產(chǎn)成本的50％～60％。因此，水產(chǎn)飼料粉碎設(shè)備的選擇及粉碎工藝的合理組合尤為重要，應(yīng)對(duì)不同水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的特點(diǎn)進(jìn)行充分考慮。對(duì)魚、蝦等此類動(dòng)物，飼料必須細(xì)粉才能提高制粒時(shí)淀粉的糊化度和蛋白質(zhì)變性，進(jìn)而提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

　　綜上所述，本人對(duì)選擇飼料粉碎設(shè)備選型的建議如下：1、合理選擇粉碎設(shè)備；2、避免過(guò)度粉碎；3、控制動(dòng)力消耗；4、降低生產(chǎn)成本。